El sector de “Bodegas y Delicatessen” del Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas Productivos, es uno de los espacios elegidos por los turistas y visitantes en esta Fiesta del Poncho, que invita a disfrutar de una verdadera experiencia de sabores.
El sector cuenta con una variada propuesta de vinos regionales que son artesanalmente producidos para lograr un producto final único, al igual que los embutidos, aceites de oliva, yerba mate y mostaza que completan la oferta del pabellón.
Rafael Navarro de bodega Kakan de Tinogasta
Rafael Navarro Kakan de Tinogasta se encuentra una vez más presentado sus productos en el pabellón de “Bodegas y Delicatessen” del Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas Productivos. “Contento con la invitación que tiene el Ministerio de Producción para los productores y pequeños productores del interior, es una vidria para poder mostrar lo que hacemos”.
La Bodega Kakan ofrece Malbec y Bonarda, vinos típicos de Tinogasta que según comentó Rafael, fueron bien recepcionado por la gente. “Las ventas están dentro de lo esperado, tienen buenos comentarios y el mejor comentario es que lo llevan”.
Los productos se comercializan mayormente a nivel local y también a al interior del país como Córdoba, Buenos Aires, Rosario, Comodoro Rivadavia y La Pampa.
Jimena de la Barrera de aceites “Doña Icha” de Colonia del Valle
El aceite de oliva es un tipo de aceite vegetal que se extrae de la aceituna y sirve para prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de enfermedades crónicas y en Catamarca existen varios productores que comercializan aceites de calidad como lo son los aceites de “Doña icha”. “Nosotros estamos presentes hace ya casi 13 años, desde el año 2011 en la Fiesta del Poncho con nuestros productos, tanto aceite de oliva como aceitunas que son elaborados en Colonia del Valle, donde nosotros tenemos de plantación”, resaltó Jimena de la Barrera, dueña de la firma que se encuentra mostrando sus productos en el pabellón de “Bodegas y Delicatessen”.
Jimena comentó que hace varios años vienen trabajando en conjunto con el Ministerio de Inclusión Digital y sistemas Productivos. “Siempre apoyándonos el Ministerio, así que bueno, muy contentos por la posibilidad otra vez de estar acá en este espacio que este año está muy lindo, la verdad que tiene una imagen muy buena, todo el mundo que entra acá dice qué lindo que está este pabellón”. “ofrecemos aceite de oliva fraccionado en medio litro,11,21,3 1, 51”.
“Y la verdad que este año, no sé si será debido al contexto económico que tenemos, pero si hubo una disminución en el consumo también debido al precio del aceite de oliva internacional. Pero bueno, la verdad que se están vendiendo todos los tamaños y algunos sí, la verdad que prefieren en vez de llevarse seis botellas de litro, se llevan un bidón de cinco, entonces economizan un poco de esa manera”, explicó respecto a las ventas.
La finca comercializa sus aceites en Catamarca por redes sociales y también hacen envíos a todo el país por diferentes transportes, tanto al sur, al norte, al litoral, a Buenos Aires.
Magui Aguirre de finca “El Symbol” de Andalgalá
La bodega “El Symbol” también se encuentra ofreciendo sus vinos en el pabellón del Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas productivos. Magui Aguirre nos comentó su experienciencia en el poncho 2024: “Hace 14 años que venimos a esta Fiesta, venimos con nuestros vinos, que son vinos de altura, somos de Andalgalá del distrito del potrero de Santa Lucía. nuestra bodega se encuentra en ese distrito, todas nuestras plantas al pie del cerro nevado, regado por agua de hielo. Producimos Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon”.
“Estamos presentando este vino que se llama Cenizas, porque las plantas están en una ladera donde hay sedimentos volcánicos por lo tanto las plantas absorben esos minerales del suelo y el vino está bien mineralizado, distinto a este otro Malbec que está en otro lugar a donde el suelo no es mineralizado entonces es más frutal. Con este Malbec hemos ganado en el año 2019 al mejor Malbec en Caminos y Sabores en la Rural en Buenos Aires”, manifestó.
Según comentó Magui es un vino que se distribuye en muchos lugares de la provincia y en el Poncho tuvo una muy buena aceptación al ser un vino de altura. “La gente que sabe de vino te busca vinos de altura, vinos tintos, vinos elegantes, vinos sanos, que es lo que nosotros estamos ofreciendo en nuestra bodega”.
Francisco Marchetti Noguera de “Frére” de la ciudad Capital
Francisco Marchetti Noguera es un productor de Mostaza que hace tres años que distribuye sus productos de la marca “Frére” en el pabellón del Ministerio de Inclusión Digital y sistemas Productivos en la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho.
“Nosotros somos productores de mostaza, tenemos siete u ocho variedades de mostaza, dos que son típicas de Catamarca una con membrillo y otra con arrope, antigua, original, con finas hierbas, picante y le estamos agregando ahora la parte dulce también a la marca. Comenzamos con mermelada de durazno, de higo blanco, de membrillo y algo de arroz”, describió Francisco.
“A nivel local se encarga gustos catamarqueños y estamos mandando a Buenos Aires, mandamos a Córdoba y estamos viendo con un grupo de pasantes del Instituto san Martín para empezar a ver si lo podemos mandar a Uruguay”, explicó sobre la comercialización de la mostaza.
Por otro lado, el productor se refirió al trabajo en conjunto con el Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas productivos. “Es excelente siempre, yo siempre digo que es muy importante trabajar en lo privado con lo público, tienen que trabajar de la mano porque es la única manera que al pequeño productor como nosotros cada año nos vaya mejor.
En esa línea, destacó que desde el primer año que estuvo en el pabellón de “Bodegas y Delicatessen” hasta hoy. “Fue un cambio total, siempre nos recibieron bien desde el Ministerio, todo su equipo, así que muy agradecidos a ellos también porque siempre nos dan la posibilidad de estar presente y cada vez con un stand más lindo, más llamativo, que eso también llama mucho al turista y al local también”.
Maximiliano Bulacios de “Sabores de la Puna” de la ciudad Capital
“Sabores de la Puna” es un emprendimiento Familiar que trabaja con yerba mate y té y hace blend, o sea mezclas con hierbas de la puna y con hierbas o Flores, especias, frutos de Catamarca que está a cargo del Lic. en Bromatología Maximiliano Bulacios.
La marca, también se encuentra comercializando sus productos en el pabellón de “Bodegas y Delicatessen”. “Nuestro producto es un blend que lo podemos vender de forma artesanal, suelta, debido a que bueno, por ahí el público, la gente quiere así, le gusta la forma artesanal. Yo como licenciado estoy en todos los cuidados, las buenas prácticas de manufactura, bueno siempre estamos ahí cuidando eso, lo que es la inocuidad alimentaria”, resaltó Maximiliano.
El lugar de elaboración de sus productos es la Puerta Ambato, donde tienen algunas hierbas, como así también hierbas orgánicas. “Siempre estamos cuidando la salud de la gente, evitamos el uso del polvo de las hierbas, eso produce un poco de acidez también”, explicó el licenciado.
Respecto a la comercialización del producto, Maximiliano comentó que: “a través del ministerio hemos llegado a la casa de Catamarca, Buenos Aires Cava, estamos comercializando también un gran impacto positivo, también estamos trabajando en la Casa de Cultura, en la Tienda C, siempre trabajando en conjunto, capacitándonos también permanentemente. Y bueno, los productos los puede adquirir también acá (Fiesta del poncho) o también tenemos nuestro local, sería el complejo Gruta Virgen del Valle”.
Gustavo Lagoria de “El Pichanal” de Santa María
La finca El Pichanal se encuentra en Santa María, provincia de Catamarca, en donde se ofrece productos a base de leche de cabra y también a base de leche de burra.
Gustavo Lagoria explicó a Catamarca es Noticia cuales son los productos que ofrecen en el pabellón de “Por ejemplo tenemos lo que es el dulce de leche de cabra, obviamente tiene base de leche de cabra también con canela que se deja estacionar aproximadamente unos dos o tres meses después de su consumo”.
“Después tenemos la caña con ruda, esta es una caña con ruda dulce, son frutales, tiene la ruda, más allá de eso tiene membrillo y durazno que le da ese sabor dulce. También ofrecemos lo que es caña con ruda seca, que es un poquito más Fuerte. Estos dos licores tienen un 24 % de alcohol,” agregó.
Asimismo, ofrecen un Fernet que se llama Galiniani, que es una receta que viene desde el siglo IXX, es de Italia, y que según Gustavo ganó varios premios compitiendo con otras marcas de renombre. Además, comentó que toda la materia prima se cosecha en lo que es la finca, después eso se elabora en Santa Fe y todos esos productos vuelven a la sede de Sanata para la venta.
Anabela Romero Arce de “El Guaipo” de Nueva Coneta
En el “Bodegas y Delicatessen” del Ministerio de Inclusión Digital y Sistemas Productivos, podes encontrar los productos de “El Guaipo”, una empresa de Nueva Conecta que distribuye embutidos. “Gracias a Dios pudimos tener la oportunidad de estar de nuevo acá para que todo el mundo deguste lo que nosotros hacemos”.
Según Anabela, sus productos fueron bien recibidos por la gente. “Tenemos bastante afluentes con precios accesibles a para que todo el mundo pueda acceder. La verdad que tenemos un producto que es bastante bueno y la gente nos reconoce”.
“El Guaipo” se caracteriza por la fabricación de varios tipos de embutidos que están mercantilizando en el Poncho. “Nosotros tenemos todo lo que es embutido enchacinado de cerdo, salame, bondiola, jamón crudo, mortadela”.
“Estamos en la tratativa de sacarlo de la provincia, pero por lo pronto es local la venta, por suerte muy buena aceptación, dijo Anabela sobre la comercialización del producto.
Descuentos con tarjetas de crédito del Banco Nación
En el pabellón “Bodegas y Delicatessen” y gracias a un acuerdo con el Banco Nación, que lanzó “Poncho de Ensueño”, se podrán obtener importantes descuentos para la compra de productos.
Una vez más, los clientes del BNA accederán a promociones y beneficios exclusivos que brinda la entidad en la feria. Quienes utilicen la billetera “BNA+MODO”, conseguirán un 30% de descuento y 3 cuotas sin interés.
