La 55° Fiesta Nacional e Internacional del Poncho consolida en cada jornada su propuesta gastronómica. En el sector de Productos Regionales, los emprendedores del interior catamarqueño exponen un abanico de confituras, dulces, masas tradicionales y destilados que invitan a descubrir la identidad de cada departamento a través del paladar.
La diversidad geográfica de la provincia se traduce en una oferta variada. Quienes buscan alternativas naturales pueden encontrar caramelos de propóleo, jengibre y menta desde $4.000, además del tradicional pan de miel. Desde Santa María, el emprendimiento La Ventanita acerca el patay elaborado con harina de algarroba pura a precios accesibles, junto a las tortas de turrón de miel de caña que oscilan entre los $8.000 y $10.000, rosquetes con y sin anís, y potes de crema de turrón de uva desde los $3.000.
La innovación también gana terreno en los stands. Uno de los atractivos de esta edición es el “chorizo de higo”, una especialidad artesanal oriunda de Tinogasta que se comercializa a $3.000. Se trata de una pasta de higo semicocinada con nueces, ideal para servir como postre acompañado de quesillo o dulce de leche. En el mismo espacio se consiguen bombones de higo con fondant a $1.000 y pasas de aceituna a $3.000.
Por su parte, Paclín dice presente a través de los dulces de La Merced, con bolsas de alfeñiques a $3.000, gaznates individuales a $1.500 y alfajores de miel de caña a $12.000. Los frutos secos de Mutquín, bajo el sello de la Finca El Manchao, ofrecen nueces con cáscara a $8.000 el kilo y nuez mariposa seleccionada a $10.000 el medio kilo. En tanto, desde Ambato llegan los arropes de higo y chañar a $15.000, junto al tradicional tunate, mermeladas y dulces de Andalgalá, cayote y lima con valores de entre $8.000 y $10.000.
La proximidad de la definición futbolística del fin de semana también tiñó la dinámica comercial del predio. El emprendimiento Miski Maki lanzó la promoción “Cábala” de cara al partido final entre Argentina y España: durante todo el fin de semana, con la compra de tres botellas de cerveza artesanal o licor, la cuarta unidad va de regalo. La oferta se complementa con la producción vitivinícola de Siján, cuyos vinos y mistelas tradicionales se ubican en una franja que va de los $5.000 a los $10.000, convirtiendo al pabellón en una parada obligatoria para apoyar la producción local.
