Los precios de los agroalimentos mostraron una notable disparidad entre el precio que recibe el productor y el que paga el consumidor. Según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), el consumidor desembolsó $3,2 por cada $1 que recibió el productor.
La participación del productor en el precio de venta final promedio se redujo al 30,9%, marcando una disminución del 13,4% en comparación con el mes anterior. Los productores de pollo experimentaron la mayor participación con un 52%, mientras que los productores de limón tuvieron la menor con apenas un 6,5%.
Durante agosto, se observó una caída del 35% en la demanda debido a la disminución del poder adquisitivo y la falta de ajuste en los precios por parte de los consumidores. Los productos perecederos, en particular, llevaron a mayoristas y minoristas a aceptar menores márgenes de ganancia. Además, el incremento en costos de insumos dolarizados, transporte y otros gastos operativos presionó aún más sobre los precios.
El aumento en la producción tras las fuertes heladas de meses anteriores llevó a una disminución en los precios de varios productos de la canasta IPOD, reflejando una baja en la participación del productor en el precio final.
Productos con mayores brechas IPOD en agosto
Los productos que presentaron mayores diferencias entre el precio en origen y el precio en destino fueron:
- Limón: 15,4 veces más caro en destino. El precio del limón aumentó 1% en origen y 17,4% en destino, con algunos productores optando por no cosechar debido a los bajos precios que no cubren los costos.
- Mandarina: 10,5 veces más caro en destino. La mandarina vio incrementos del 1,4% al productor y 14,8% al consumidor, con un exceso de oferta que llevó a pérdidas.
- Pera: 6,8 veces más caro en destino. La pera presentó un aumento del 20,7% en origen, pero una baja del 5,5% debido a la menor demanda.
- Lechuga: 5,9 veces más caro en destino. El precio de la lechuga disminuyó 39,3% en origen, pero solo 0,1% en destino.
- Manzana roja: 5,8 veces más caro en destino. La manzana roja aumentó 1,7% en origen y 4,3% en destino.
Productos con menores brechas IPOD en agosto
Los productos con menor diferencia entre el precio de origen y el de destino incluyeron:
- Pollo: 1,9 veces más caro en destino, con un aumento del 18,5% en origen y una disminución del 0,6% en destino.
- Huevos: 2 veces más caros en destino, aumentando 5,4% en góndola, pero disminuyendo 1% en origen.
- Zapallito: 2,1 veces más caro en destino, con disminuciones del 37,7% en origen y 34,2% en destino.
- Pimiento: 2,4 veces más caro en destino, con bajas del 25% en origen y 4,5% en destino.
- Frutilla: 2,3 veces más caro en destino, disminuyendo 16,1% en destino y aumentando 1,2% en origen.